Скоро - Итальянская чиамбэлла [Ольга Ткаченко]

[Blackbiz Bot]

Итальянская чиамбэлла
Автор: Ольга Ткаченко

Посмотреть вложение 865881

Итальянская чиамбэлла — традиционный для многих итальянских регионов хлеб из базового пшеничного теста повышенной гидратации, сформованный в виде большого бублика.

В чём его особенность?

Современная технология ведения теста через сбраживание в биге 100% муки
Удобство технологического решения
Возможность использования такого ведения теста для пиццы и чиабатты
Шикарная вкусоароматика за счёт...

Итальянская чиамбэлла [Ольга Ткаченко]

Этот курс появится в скором времени на форуме Blackbiz.top Воспользуйтесь поиском на форуме , возможно этот материал уже был опубликован ранее. ​